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New Advances in the Research of Antioxidant Food PeptidesVerfasser: Amigo, Lourdes ¬[Herausgeber] Verlagsort, Verlag: Basel, Switzerland, MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute Umfangsangabe: 1 electronic resource (154 pages) » E-Book
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Verfasser:
Titel: New Advances in the Research of Antioxidant Food Peptides
Hrsg./Bearb.:
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URL:
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Verlagsort: Basel, Switzerland
Verlag: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute
ISBN (falsch): 9783036525211
Jahr (Ansetzg): 2021
Jahr: 2021
Umfangsangabe: 1 electronic resource (154 pages)
Schrift/Sprache: English
Sonstige Nr.: 10.3390/books978-3-0365-2521-1
Schlagwort 710: Research & information: general
Stichwort: food peptides
Stichwort: reactive oxygen species
Stichwort: antioxidant enzymes
Stichwort: whey protein hydrolysate
Stichwort: hydrolysis condition
Stichwort: food antioxidant
Stichwort: ORAC
Stichwort: cellular ROS
Stichwort: HepG2
Stichwort: peptides
Stichwort: egg white
Stichwort: egg yolk
Stichwort: antioxidant peptides
Stichwort: sarcopenia
Stichwort: whey protein
Stichwort: muscle
Stichwort: C2C12
Stichwort: aged animals
Stichwort: older adult
Stichwort: exercise
Stichwort: bioactive peptides
Stichwort: animal protein
Stichwort: multifunctionality
Stichwort: antioxidant activity
Stichwort: in silico
Stichwort: cell models
Stichwort: fruit residues
Stichwort: antioxidant
Stichwort: extraction
Stichwort: albumin
Stichwort: albumin peptide
Stichwort: antioxidant peptide
Stichwort: bioactive peptide
Stichwort: mung bean
Stichwort: mung bean albumin
Stichwort: peptide sequencing
Stichwort: Vigna radiata
Stichwort: n/a
Lokal-ISN: HL020499940
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